Ces médaille sont éditées en bronze et patinées en vieil argent, elles sont d'un diamètre de 80 mm, et montées d'une boule et anneau. Sur la face une création inspirée d'une vue célèbre de Lyon, gravure de Guesdon de 1844. Le Rhône et la Saône vue de la Croix-Rousse se réunissent en fond, au dessus au centre de la médaille, le logo des Toques Blanches Lyonnaises.
Au revers une création qui reprends les éléments de base... couteaux, fourchettes, cuillères et assiette.

Le site des Toques Blanches Lyonnaises.